Salade de Pissenlit

 

 

comme me la fait remarqué ma petite copine Sarah

au moi de Mars c'est la saison des pissenlits, il y en a

beaucoup dans les jardins et les champs,

et  ce qui ne gâte rien rien sont très bon pour la santée,

il faudrait en abuser je vais vous donnez la recette de la salade de pissenlits;

 

Les cueillir de préférence pas très gros , car ils seraient plutôt dur,

bien les laver c'est ça le plus long ,les éplucher et les laver , car 

souvent il y a beaucoup de terre,mais cela en vaut la peine ,

 

Faire cuire des pommes de terre à l'eau  avec l'épluchure ,

faire fondre du lard maigre dans une poële,

préparer le sauce pour la salade

 

huile , vinaigre, sel , poivre , échalottes ,

couper les pissenlits très fin  (c'est bien meilleur lorqu'ils sont coupé très fin )

ou les hacher au mixer , (plutôt grossier )

éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles,

mettre dans un grand saladier ,avec les pissenlits ,

et les lard lorsqu'il est bien cuit , ( mais il faut faire attention car s'il est trop cuit ,il risque de brûler ,donc ,bien le surveiller)

 

mélanger le tout  c'est prêt ,



12/03/2012
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